I nostri piatti

I nostri piatti

Antipasti

Bis di carni di Langa
Bagna caĂťda con le sue verdure
Frittelle di baccalĂ  con crema di barbabietola rossa
Cipolla ripiena cotta al sale su fonduta di Parmigiano

Primi Piatti

Spaghetti alla chitarra al ragĂš bianco di faraona con spinacino saltato
Gnocchi di patate viola , Castelmagno d’alpeggio e pere essiccate
Ravioli zucca e salsiccia con burro alle noci
CisrĂ 
Zuppa del giorno

Secondi Piatti

Filetto di maiale alle prugne con purè
Bollito di vitella piemontese con le sue salse
Costolette di cinghiale al caffè con crostone di polenta
“Casutin” morbido e croccante con crema di sedano rapa e gelatina di azzeruole

Selezione  di formaggi nostrani

Dessert

Frolla e mele con gelato al fiordilatte
Delizia al cioccolato bianco e amaretti
Semifreddo al passito con mostarda di albicocche
Sacher torte