I nostri piatti

I nostri piatti

 

Antipasti

Vitello tonnato in doppia salsa
Carpaccio di trota affumicata al Moscato con   insalatina e salsa di avocado
Crostini di fegatini di pollo alla maniera toscana
Fiori di zucca in pastella con farcia alle acciughe

Primi Piatti

Ravioli del Plin ripieni di ortiche e seirass con burro fuso al profumo di aglio orsino
Tajarin al ragù della tradizione
Gnocchi di patate con pesto di rucola, Burrata e pomodori secchi
Zuppa del giorno

Secondi Piatti

Trancio di Storione scottato in padella
Coniglio alle olive Taggiasche su purè di cipolle di Tropea
Guancia di maiale al Dogliani DOCG cotta a bassa temperatura
Millefoglie bianca di zucchine e stracchino
Selezione  di formaggi nostrani

Tutti i secondi sono serviti con contorno

Dessert

Sablè Breton, Chantilly e ciliegie al Basilico
Cremoso al pistacchio su friabile al cacao
Gelato artigianale al fiordilatte, sfoglia e riduzione di Barolo chinato
Crostatina con crema al limone e fragole fresche

Il menù subisce spesso delle varianti in base ai prodotti freschi che offre il quotidiano e cambia regolarmente a seconda della stagione