I nostri piatti

I nostri piatti

 

Antipasti

Vitello tonnato in doppia salsa
Lingua con bagnetto verde della Locanda e chips di polenta
Millefoglie di porcini e patate con crema di caprino
Fonduta di erborinato di mucca con castagne lardellate

Primi Piatti

Ravioli del Plin ai tre arrosti con il loro sugo
Tajarin al ragù della tradizione
Gnocchi di patate al Castelmagno d’alpeggio
Zuppa del giorno

Secondi Piatti

Brasato di vitella al Barolo DOCG
Coniglio in crema tartufata con lamelle di Tartufo Nero
Filetto di trota Fario con uva e porcini
Tortilla di mais ripiena di verdura con tometta al forno
Selezione  di formaggi nostrani

Tutti i secondi sono serviti con contorno

Dessert

Crostatina di frolla con crema di castagne e Marron glacé
Cremoso alla nocciola su terra di cacao
Bounet
Semifreddo ai cachi affogato al Porto bianco

Il menù subisce spesso delle varianti in base ai prodotti freschi che offre il quotidiano e cambia regolarmente a seconda della stagione