I nostri piatti

I nostri piatti

 

Antipasti

Vitello tonnato in doppia salsa
Frittelle di baccalà con salsina di pomodori secchi
Piccola bagna cauda con le sue verdure
Involtino di cavolo nero con Bra duro e verdure su crema di zucca arrostita

Primi Piatti

Gnocchi di patate con Verzin di mucca e gherigli di noce
Ravioli di riso e cavoli al burro d’alpeggio
Tajarin di farina di castagne al ragù di lepre
Zuppa del giorno

Secondi Piatti

Bollito di vitella piemontese con le sue salse
Coniglio in crema tartufata con lamelle di Tartufo Nero pregiato
Filetto di trota Fario con crema di topinambur
Tartellette di frolla con broccoli allo zafferano
Selezione  di formaggi nostrani

Tutti i secondi sono serviti con contorno

Dessert

Torta di nocciole con spuma di Zabaione
Delizia di cioccolato bianco e amaretti
Semifreddo ai cachi affogato al Porto bianco
Tarte tatin di mele con gelato artigianale alla crema

Il menù subisce spesso delle varianti in base ai prodotti freschi che offre il quotidiano e cambia regolarmente a seconda della stagione