I nostri piatti

I nostri piatti

Antipasti

Bis di carni di Langa
Crostini di fegatini di pollo alla maniera Toscana
Baccalà al vapore su crema di piselli e pomodorini confit
Sfoglia, asparagi, crema inglese e speck croccante

Primi Piatti

Ravioli del Plin ripieni di trota con la sua bottarga
Tajarin al ragù della tradizione
Ravioli di ortiche e seirass con burro e aglio orsino
Zuppa del giorno

Secondi Piatti

Guancia di maiale al Dogliani DOCG cotta a bassa temperatura
Filetto di salmerino in crosta di fiocchi di mais
Scaramella arrosto con salsa alle nocciole
Frittelle di verdure con maionese di avocado
Selezione  di formaggi nostrani

Dessert

Tiramisù della Locanda
Torta di nocciole con gelato artigianale allo zabajone
Sablè breton con crema chantilly e ciliegie marinate in zucchero e basilico
Mousse di fragole, quadrotto di frolla e glassa al cioccolato