I nostri piatti

I nostri piatti

Antipasti

Bis di carni di Langa
Bagna caûda con le sue verdure
Frittelle di baccalà con crema di barbabietola rossa
Fonduta di erborinato con castagne bardate alla pancetta

Primi Piatti

Tajarin al ragù di capriolo
Gnocchi di patate viola , Castelmagno d’alpeggio e pere essiccate
Ravioli zucca e salsiccia con burro alle noci
Cisrà
Zuppa del giorno

Secondi Piatti

Filetto di maiale alle prugne con purè
Bollito di vitella piemontese con le sue salse
Quaglia carciofi e arance
Morbido di zucca e fonduta al Parmigiano

Selezione  di formaggi nostrani

Dessert

Spuma di castagne, salsa di lamponi e terra di cacao
Delizia al cioccolato bianco e amaretti
Semifreddo ai cachi affogato al Porto bianco
Torta fondente con gelato al fiordilatte