I nostri piatti

I nostri piatti

Antipasti

Bis di carni di Langa
Salumi di selvaggina con crostoni di pane al burro
Lingua con bagnetto verde e chips di polenta
Fonduta di erborinato con castagne bardate alla pancetta

Primi Piatti

Ravioli del Plin ai tre arrosti con il loro sugo
Gnocchi di patate viola, crema di zafferano e crudo croccante
Tagliatelle integrali al ragù bianco di galletto
Cisrà
Zuppa del giorno

Secondi Piatti

Brasato al Barolo DOCG
Coniglio in padella con peperoni all’agro
Quaglia al Tartufo nero
Gallette di zucca con maionese verde
Selezione  di formaggi nostrani

Dessert

Spuma di castagne, salsa di lamponi e terra di cacao
Sfoglia, crema chantilly, pere Martin Sec al vino rosso
Semifreddo ai cachi affogato al Porto bianco
Torta di nocciole con spuma di zabaione